Se pica la carne a cuchillo.
Una vez picada y mezclada la carne, agregas sal y pimienta. Remueve con las manos.
Agrega el cilantro, la canela y el Ras al Hanout. Sigue mezclando.
Finalmente ve agregando aceite poco a poco y sigue mezclando.
¡Ya tienes la masa! Ahora elabora pelotas según te gusten de grandes y ve dándoles forma. Un poquito gordas, saldrán más jugosas.
Pon la plancha o sartén al máximo con un chorrito de aceite.
El punto se lo das tú. Según te gusten más o menos hechas.
Pon ¼ litrode vino en un cazo a calentar.
Según va reduciendo (más o menos a la mitad) añade 2 cucharadas de azúcar colmadas, remueve y según veas que espesa y reduce añade 150 grs de fresas previamente limpias y partidas. Transcurrido 1 minuto las sacas y las pasas por la batidora.
Riega las hamburguesas por encima con esta salsa y acompañalo todo con unas simples alcachofas fritas, aros de cebolla frita crujientes y 4 tomates cherry.
Un tinto joven le dará el punto total.